支持

Support

严格的制度,精细的条款,是一步步达到品质保证的基石,是品质保证的标准。

品控制度保证

【一】品控制度

《食品安全管理体系》
《食品安全程序汇编》
《管理手册》

【二】采购和加工

《采购控制程序》
《采购原材料验收标准》
《库房管理制度》
《餐饮食品原、辅助储存的规范》
《食品温度检测的方法》

【三】销售和服务

《上井前厅工作手册》
《上井酒吧工作手册》
《上井传菜部工作手册》
《上井收银工作手册》
《上井前厅各岗位作业流程及制度手册》

采购流程保证

供应商统一认证体系
集中采购为主,保证质量
辅助以零星配送保证灵活

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